Evento Zanussi Professional: Magistar e Abbattitore Rapido Chiller per Cucina Cook and Chill

Si è svolto lo scorso 28 maggio 2024 presso la nostra Factory, un evento Zanussi Professional dedicato ai sorprendenti vantaggi offerti daiforni della serie Magistar e dall’abbattitore Rapido Chiller.

Lo Chef Giuseppe Pappalardo hadimostrato come, con le giuste attrezzature è possibile organizzare al meglio la propria attività di ristorazione, sia in temrini di consumi, che in termini di produttività e qualità eccelsa per la conservazione, preparazione e cottura di diverse tipologie di alimenti.

Innovazione e Qualità nella Cucina Professionale

Zanussi Professional è un nome sinonimo di eccellenza nel mondo della cucina professionale. La loro gamma di prodotti è progettata per soddisfare le esigenze di chef e operatori del settore alimentare, offrendo soluzioni innovative e di alta qualità. Tra le loro offerte più notevoli ci sono il forno Magistar e l’abbattitore rapido Rapido Chiller, entrambi essenziali per la metodologia Cook and Chill.

Forno Magistar: Precisione e Versatilità

Il forno Magistar di Zanussi Professional rappresenta l’avanguardia della tecnologia nella cottura professionale. Questo forno combina efficienza, precisione e versatilità, rendendolo uno strumento indispensabile per qualsiasi cucina professionale.

  • Tecnologia Avanzata: Il Magistar utilizza un sistema di controllo digitale che permette una gestione precisa delle temperature e dei tempi di cottura. Questo garantisce risultati perfetti e uniformi in ogni preparazione.
  • Funzionalità Multiuso: È adatto per una varietà di tecniche di cottura, tra cui arrosto, grigliatura, cottura al vapore e molto altro. Questo rende il Magistar un forno estremamente versatile, capace di adattarsi a qualsiasi esigenza culinaria.
  • Efficienza Energetica: Progettato con un’attenzione particolare all’efficienza energetica, il Magistar riduce i consumi senza compromettere le prestazioni, contribuendo a un risparmio significativo sui costi operativi.

Abbattitore Rapido Chiller: Conservazione Ottimale

L’abbattitore rapido Rapido Chiller di Zanussi è essenziale per la metodologia Cook and Chill, che prevede la preparazione anticipata dei cibi, seguita da un rapido abbattimento della temperatura per conservarne la freschezza e la qualità.

  • Raffreddamento Rapido: Il Rapido Chiller è progettato per abbattere rapidamente la temperatura degli alimenti appena cotti, riducendo il rischio di proliferazione batterica e mantenendo inalterate le proprietà organolettiche.
  • Versatilità: Può essere utilizzato sia per il raffreddamento rapido che per la surgelazione, offrendo flessibilità nella gestione delle preparazioni alimentari.
  • Facilità d’Uso: Dotato di un’interfaccia intuitiva, il Rapido Chiller è facile da utilizzare e programmare, permettendo agli operatori di gestire in modo efficiente il processo di abbattimento.

Cook and Chill: Efficienza e Sicurezza

La metodologia Cook and Chill è una soluzione moderna e sicura per la preparazione e la conservazione degli alimenti, particolarmente apprezzata in grandi cucine, ristoranti, catering e ospedali.

  • Preparazione Anticipata: Permette di preparare grandi quantità di cibo in anticipo, migliorando l’efficienza operativa e riducendo lo stress durante i picchi di lavoro.
  • Qualità e Freschezza: Gli alimenti vengono abbattuti rapidamente dopo la cottura, conservando al meglio sapore, consistenza e valore nutrizionale.
  • Sicurezza Alimentare: Riducendo il tempo in cui i cibi restano a temperature critiche, si minimizza il rischio di contaminazione batterica, garantendo la sicurezza alimentare.

I forni Magistar e gli abbattitori Rapido Chiller di Zanussi Professional rappresentano il non plus ultra della tecnologia nella cucina professionale. Integrando questi strumenti nella metodologia Cook and Chill, è possibile ottenere una cucina efficiente, sicura e di alta qualità, capace di soddisfare le esigenze più elevate degli chef e degli operatori del settore alimentare. Zanussi continua a essere un leader di mercato, innovando e migliorando continuamente le proprie soluzioni per rispondere alle sfide moderne della ristorazione.

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