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Cos’è una Ghost Kitchen? Una Ghost Kitchen (conosciuta anche come Dark Kitchen, Cloud Kitchen o Virtual Kitchen) è una cucina professionale dedicata esclusivamente alla preparazione di piatti per la consegna a domicilio o, in alcuni casi, per il take-away. Non dispone di sala, tavoli o servizio al pubblico. Come funziona [...]
Si è svolto lo scorso 28 maggio 2024 presso la nostra Factory, un evento Zanussi Professional dedicato ai sorprendenti vantaggi offerti daiforni della serie Magistar e dall'abbattitore Rapido Chiller. Lo Chef Giuseppe Pappalardo hadimostrato come, con le giuste attrezzature è possibile organizzare al meglio la propria attività di ristorazione, sia [...]
Prosegue, anche per il 2023, il fondo per il sostegno delle eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare italiane che consente di ottenere dei contributi a fondo perduto per ristoranti e gelaterie. Possono accedere tutte le imprese della ristorazione con somministrazione e quelle impegnate nella produzione di pasticceria fresca e gelateria iscritte da [...]
